Deze getuigenissen en beelden werden verzameld in het kader van het mondeling geschiedenisproject rond generatiebedrijven.

De foto toont een folder gemaakt t.g.v. heropening in 1997

In 1997 werd de winkel heringericht. Voor een slagerij is het momenteel wel zeer moeilijk om uit te breiden, aangezien ze vaak tegen hun limieten opboksen. Als je je vlees wilt exporteren, heb je een soort van certificaat nodig en moet je rekenen met een minimum oplage. Het komt erop neer dat je dan eigenlijk een klein fabriekje zou moeten oprichten. Als slagerij moet je dus noodgedwongen klein blijven, of moet je heel erg groot worden, een tussenweg bestaat er niet echt.